Gemeinsames Kochen gegen Heimweh
In einem fremden Land zu leben, kann Heimweh hervorrufen. Da tut es gut, sich mit Menschen aus dem gleichen Kulturkreis zu treffen und gemeinsam das Lieblingsgericht aus der Heimat zu kochen.
Zum Frühlingsanfang hat der Verein IsraAid Germany e.V. mit einer Gruppe Ehrenamtlicher die Zutaten für „Wareniki“ eingekauft. Die gefüllten, halbmondförmigen Teigtaschen gelten in der Ukraine als Nationalgericht. Im Gemeinschaftsraum der Gemeinschaftsunterkunft Alte Jakobstraße war eine Gruppe für die Zubereitung des Teiges zuständig: Mehl, Milch, Ei und Salz wurden zu einem Teig geknetet, mit dem Nudelholz ausgerollt und mit runden Ausstechformen ausgestochen. Die andere Gruppe beschäftigte sich mit den verschiedenen Füllungen: Frischkäse mit frischen Kräutern, Kartoffeln mit Zwiebeln und als Nachtisch mit Quark, Vanille und dunklen Kirschen. Vorsichtig falteten Erwachsene und Kinder die Teigkreise zu einem Halbkreis und drückten die Ränder mit hübschen Mustern zusammen. Die Töpfe standen schon auf dem Herd bereit. Neugierig schauten die Kinder zu, wie die Wareniki im siedenden Wasser so lange gekocht wurden, bis sie an die Oberfläche schwammen. Dann wurden die dicken Teigtaschen in eine Schüssel gegeben und mit zerlassener Butter übergossen.
Das gemeinsame Kochen, das Singen ukrainischer Lieder und der vertraute Duft der Wareniki ließen schöne Erinnerungen und gute Laune aufkommen. So kam man der Heimat ein Stückchen näher. Nach so viel Arbeit hatten auch alle Hunger! Приємного апетиту (Guten Appetit)!